Producto, producto y producto. Tradevo es TRAdición + EVOlución. Es cocina sencilla, emocional, sincera, elegante, realizada con todo el tiempo y el cuidado que precisa: despacio, respetando los tiempos de cocción de cada ingrediente y dándole todo el valor y protagonismo al producto. Cada plato es fruto de un minucioso estudio, donde la pasión y el conocimiento se unen a la mejor materia prima, la de temporada, la ecológica, la de KM. 0, o, si está lejos, contando con los mejores proveedores, que destacan por su compromiso y su calidad. Nuestros pescados vienen cada mañana de las lonjas de Conil e Isla Cristina, freímos con harinas artesanales de un molino de Málaga, los tomates llegan de Almería y el pan de toda la vida es de Pablo Conesa. Las excepcionales carnes son de Discarlux, los quesos de Caraveruela y el AOVE de Basilippo, premiado como no puede ser de otra manera.

En 2010 TRADEVO abre su primer local, en el barrio de Nervión, con la determinación de renovar la cocina tradicional de la tapa. Para ello, aporta una carta de platos de gran calidad, elaborados y presentados de manera casual y a la vez sofisticada para compartir. Completan la oferta sus vinos, como grandes apasionados de ellos,priman las Denominaciones de Origen español, destacando especialmente, por su proximidad, las principales bodegas de Jerez, el Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. También proponemos Denominaciones de Origen de Francia, Argentina, Chile o Hungría, entre otros.

7 años después cuentan con 2 nuevos espacios: TRADEVO NERVIÓN y TRADEVO CENTRO, todos ellos en barrios emblemáticos de la capital andaluza.